Qu’il soit rave ou en branche, le céleri ne manque pas d’atouts nutritionnels. Reconnu comme étant diurétique, il est aussi l’un des aliments les moins caloriques qui soient. Autre atout : sa richesse en antioxydants.
Le basilic est aussi réputé pour sa richesse en vitamine K, qui participe à la minéralisation osseuse, possède des vertus anti-inflammatoires et est impliquée dans la fabrication des protéines de la coagulation sanguine. Le basilic est une plante herbacée utilisée en tant qu’aromate en cuisine ayant saveur parfumée.
Plat ou frisé, le persil est incontestablement l’une des herbes aromatiques les plus consommées dans le monde ! Et pour cause : frais, savoureux et plein d’atouts nutritifs. Le persil est une plante ombilifaire bisannuelle de la famille des apiacées.
Le persil est une véritable mine de qualités nutritionnelles.
Il brille notamment pour sa grande richesse en antioxydants (flavonoïdes, lutéine, bêta-carotène) en vitamine (C, B9 et K) et en minéraux (Fer, Calcium, Manganèse).
Une pincée tous les jours permet de palier de nombreux apports vitaminiques et minéraux, notamment en fer et en vitamine C.
Les antioxydants qu’il contient en grand nombre permettent de lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré et de l’apparition de certains cancers.
Le persil a également des vertus digestives : il stimule les sécrétions gastriques, facilite la digestion et soulage les flatulences.
Enfin, le persil est réputé pour son action diurétique qui en fait un aliment detox par excellence.
Ingrédient principal ou exhausteur de goûts, l’oignon est omniprésent dans nos cuisines, toujours à portée de main. D’un faible apport calorique, les qualités nutritionnelles de ce légume sont reconnues. Riche en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments ainsi qu’en fibres, il est source de bien-être et d’équilibre.
L’oignon n’est pas exigeant en terme de cuisson : poêlé, frit, confit, au four, à la poêle et même à l’autocuiseur ! Mais l’oignon est aussi délicieux cru. L’oignon compte parmi les incontournables aromatiques de notre cuisine (quotidienne et d’exception).
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