Salade Iceberg – Pièce

Manioc frais produit par les agriculteurs du Bas Congo

Très prolifiques, les courgettes se cultivent facilement. De couleurs et de formes variées, une fois en place elles peuvent produire en quantité. La courgette est un légume riche en anti-oxydants, comme la vit C, qui prévient de l’apparition de cancer, protège l’organisme et accélère le processus de cicatrisation.

Elle contient aussi d’autres vitamines en quantité intéressante.

Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre. La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse. Elle s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre. La patate douce contient une des meilleures sources de vitamine A. En légume d’accompagnement, faites-les cuire à l’eau. Ou, faites-en des tranches épaisses que vous ferez dorer à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que l’intérieur soit tendre, puis assaisonnez d’une herbe fraîche.