L’aubergine se consomme exclusivement cuite. Une contrainte qui n’en est pas une, quand on sait que ce légume se prête à tous types de cuisson et accompagne à merveille tous vos petits plats. Pauvre en calories, l’aubergine a toute sa place dans vos plats durant l’été. Riche en vitamines et offrant une chair fondante.