Côte à l’os
La « côte à l’os » est une piece de boeuf classique, offrant une viande tendre et savoureuse, idéale grillée ou rôtie, cuite de preference saignante après un bon repos a temperature ambiante et un temps de repos post-cuisson pour la rendre juteuse.
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La « côte à l’os » est une piece de boeuf classique, offrant une viande tendre et savoureuse, idéale grillée ou rôtie, cuite de preference saignante après un bon repos a temperature ambiante et un temps de repos post-cuisson pour la rendre juteuse.
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